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螺旋预冷机操作中应该注意什么?

发布时间:2021/9/2

    螺旋预冷机用于肉鸡或鸭胴体分割前的冷却工作,以达到脱酸,排毒的目的,螺旋推进系统及鼓风系统使肉鸡胴体的冷却更加均匀,下面汇智自动化设备有限公司为大家介绍一下螺旋预冷机操作中的注意事项。
  一、准确把握屠宰放血部位。螺旋预冷机放血应在致昏后立刻采用倒挂垂直方式进行,刀应于颈与躯体分离处的中线偏右刺入,时间不超过30秒,以免引起肌肉出血,抽刀向外侧堵截血管,不可刺伤心脏,放血时间不少于5分钟,屠宰放血工作应由熟练的工作人员操纵。
  二、螺旋预冷机要常常检查和按期更换麻电设备,严格控制电压及麻电时间猪用人工麻电器的电流强度为0.5-1.0A,电压为70-90V电麻时间为秒1-3S盐水浓度百分之五。自动电麻器的电压不超过90V,电流不大于1.5安,电麻时间为1-2S。电麻的部位应放在猪的头部太阳穴与枕骨之间,同时应在致昏后立刻屠宰放血,可以减少器官出血。
  三、设立能够充分清洗猪体的屠宰淋浴设备应在不同高度、不同方向设置喷头,螺旋预冷机以利屠宰淋浴对猪体的清洗。水温控制夏季以20℃,冬季以25℃为宜,屠宰淋浴时温度不宜过高或过低,否则会给肉的质量带来不良影响,淋浴时间以能达到猪体表面污物洗净为宜,不宜过长。

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